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ギャラリー門さんでの日本茶ワークショップ

満員御礼で終了しました。

「グリーンとブラウン」

午前と午後で異なるお茶に合わせて

しとっと、ほろっとのお菓子を添えました。


午前の会の玉露、煎茶に合わせ

スイートきんつば

紅はるかにココナッツミルクと少しのメープル、もちっとした皮にシナモンと白ワインで風味付け。


午後の会の発酵茶のほうじ茶には

ドライフルーツゆべし

イチジク、あんず、カシュー、柚子、かぼちゃの種を加え酸味と甘さ、様々な食感を

あたたまった口の中で感じて欲しく

霜の降りはじめた落ち葉のかたちに。


そしてどちらのお菓子にも合うよう

落花生のぼうる

青大豆きなこと和三盆をまぶして

ほろっと


参加される方がお好きな茶器を選んでのお茶淹れワークショップ、とても楽しそうでお茶の香りに満たされた一日となりました。

講師の小幡一樹さん、至福の一杯をありがとうございます。

体験された皆様は家でも楽しんで下さいね、ご参加ありがとうございます。

酒井敦志之作陶展は引き続き7日まで開催しています。
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木の葉が落ち始め、庭先から秋が深まってきました。

週末より参加させて頂く展示のお知らせです。




“石原稔久 EXHIBITION”

10月19日(金)~28日(日)

かぐれ表参道店




「轍」



まっすぐ前を見据えた陶人形

眼に浮かぶのは

いにしえの民が

大切なものを運んだろう長い道

荷は穀物や塩、あるいは種

手から手へ届けられる

命や祈り

轍の周りにこぼれ、そこから芽を出したかもしれない


廻る植物のいとなみを

糧となるお菓子にこめてお届けします


古代小麦や酵母を使ったお菓子と、いつものお菓子もそっと並びますお手にとって下さったら幸いです。

会期初日、料理ユニット「つむぎや」さんによるオープニングパーティもございます。

お店の10周年企画でもあり、とてもとても楽しい会になりそう。

かぐれの庭先も秋の風情になったかしら、ぜひお立ち寄り下さい。

 (Click!) 


かぐれ10周年という節目の年にちなんで

10種の穀物と種を入れ込んだ

十穀bar


酵母で低温発酵させた

SEEDスコーン

酵母もひとつの種として、身体の中に何かを目覚めさせるかもしれません。


林檎のビスコッティ

柚子クッキー(金木犀の香り)

全粒粉ココナッツ(パラダイスSEED風味)

そばのみぼうる

焦がしきび砂糖とお醤油クッキー

きのみのしずく

チコの実ぼうる






無くなり次第終了となります。
どうぞよろしくお願いします。
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すっかり秋めいて、3連休はイベントも沢山。連休後半16日(日)17日(月)は

ガラジ・ピクニックバザールです。

今年で回目の年々楽しみに来てくださる方が増えて静かなお山が賑やかになる2日間です。


写真は久々に焼いた木の実のタルト、栗の渋皮煮もゴロッと入ってます
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週末イベントのお知らせ

隠れ家カフェ

海のふた

さんに

ドンカジョンさんがやってきます。

“あの雲にきいてみる”

○9月15日~10月8日(月、火定休)

初日にあわせ、ノベルティおやつをご用意します。

流れる雲のような言葉にのせて、お願い事も絵にしてくれます。

10月6日.7日は演奏会も有り、こちらにもおやつをご用意する予定です。

※6日は満席となっていますので、ご興味のある方はお早めに。ご予約、お問い合わせは海のふたさんまで。
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8月も終わりが見えてきて

暇そうな次男をつかまえてお茶会ごっこ。

やれやれもうすぐ新学期、そしてもうすぐ文さんの個展スタート。


9月1日からもえぎ本店さんで始まる近藤文さんの個展にて、初日と2日目のカフェ限定メニューにきのみののお菓子をご用意します。

近藤さんのうつわで楽しむ台湾茶、それにあわせたお菓子をお持ちします。販売用お菓子もあります(無くなり次第終了)。

台湾茶をのんだ息子に味の感想を聞くと、

目を閉じて「中国の山々が見える」

という応え^^;。

いや台湾なんだけどね、、まぁいいか。



近藤文展

もえぎ本店

9月1日(sat)〜13日(thu)10:30〜17:00水曜定休(最終日は16時まで)

どうぞよろしくお願いします。
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きのみのねっこの会

初回を終え、参加いただいた方はありがとうございました。

きのみのの基本編、

使っている材料や

それらで作る簡単な焼き菓子と

二層の冷たいおやつの作り方を

お菓子を食べて頂きながらお話ししました。

基本をおさえれば、アレンジ自在。

なのでお教えするという感じでは無く、

何を大切に思って日々お菓子を作っているか

とか

お菓子作りって簡単で楽しいよね

ということ

を伝えることが出来ればいいなと思います。



私の中では記念すべき1回目となり、

参加された方は常連さんから始めての方まで様々でしたけれど、きのみの興味を持って参加下さった方ばかりで嬉しく感じた1日です。

段取り悪く反省点も沢山ですが、このような会をまた時々設けたいと思っています。

皆さんから頂いた質問やギモンやリクエストの束も、今後のお菓子作りやねっこの会に生かしていきますね。

それにしても暑い毎日、冷たいおやつでも食べてご自愛下さい。
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残暑お見舞い申し上げます。

そろそろ宿題が気になる頃ですが

9月までの予定を書きました。

 (Click!) 


今月は自宅販売はありませんが、

きのみのの根っこを耕したいなという思いから


きのみのねっこ


という会をはじめます。

きのみののルーツみたい部分、

お菓子の材料、乳製品不使用で作るお菓子のコツやポイントなどのお話しです。

自宅でアレンジ、再現可能なおやつのレシピなどをお茶飲みつつお伝えできれば。

まずは24日に基本編、段々とステップアップしていけるといいな。

※一緒にお菓子を作る教室ではありません。

日にちと詳細、ご予約はメールにて。

ホームページに書きましたのでご興味ある方は読んでみてくださいね。

お菓子のボートにゆーらゆら、どうぞよろしくお願いします。
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台風が近づいていますが、静かに通り過ぎてくれることを願うばかり。

週末のイベントのお知らせ

8月12日(日)今年も

ニチハンメラシガナ開催です。

うつわとお菓子

きのみののき

で参加致します。

酒井敦志之の器とともに、塩っ気のきいたおつまみ焼菓子や冷たいおやつもお持ちします。

場所 ら麺はちに 高萩市上手綱591-1

時間 10:30~15:30

ら麺はちにさんの流しラーメンは食べ放題1000円(うちわ付き)。味玉、チャーシュー、いろいろ流れてきてすごく楽しいのです。


他出展者

Can no candle キャンドル

Chest 塩からあげ

Fe'erique Fleur ドライフラワー

Ammie 多肉植物

秋元珈琲焙煎所 コーヒー

トネノワ カキ氷

sunny side kitchen パン

sayari 焼菓子

きのみののき うつわとお菓子

ミセルくらしPUNTO くらしのもの

SMILE-BASE アクセサリー


高萩インターほど近く、高萩海岸もすぐそこ。一夏の思い出に、一緒にラーメンをたべましょう◎。どうぞよろしくお願いします。
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暑すぎる工房で、なんだかハイになってきたところで改めてお知らせを。


明日からギャラリー門さんで始まります

小堤晶子 展

8/4(土)~17日(金)

初日と2日目に、きのみののお菓子をお届け&販売いたします。

いくつかの楽しいうつわに合わせたお菓子や、お菓子に合わせて制作して下さった器なども。

お菓子には、小堤さんの工房周辺の本戸地区で作られた自家製粉も使用しています。

OZさんワールドを楽しんで下さいね。


2日目は台湾茶WS(予約優先、空席があれば当日でもOK)など。

詳細はギャラリー門さんにてご確認下さいませ。腹ペコくまさんも沢山並ぶかな?

どうぞよろしくお願いします。
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ギフトの発送もひと段落。。

と思いきや、なんと今日は1学期の最終日。

背筋も凍る通知表で、涼しい午後になる予感。。笑

夏といえば恒例の

おばけ味クッキー焼きました。

子供出店で沢山作ったなぁ。

シャリっとひんやり、冷やして食べるのもなかなかです。

明日21日は月に一度のきのみの便り、

PUNTOさんへちょっと軽めにおやつの届け致します。 (Click!) 

猛烈に暑い毎日、おばけ味クッキーでひゃっとお茶時間をどうぞ。